苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片
小米辣切丁，蒜切片
烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下
焯好的苦瓜沥干水分，放入盐，白糖，醋，香油拌匀
锅热后倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最后浇在苦瓜上即可
