食物有自己的性格：性、味
性：寒热之性
味：酸、苦、甘、辛、咸
我们日常所说的辛指的就是味的一种，但辛不是辣，辣属于辛。
辛味食物指的是具有发散、行气作用的食物，常见的姜、葱、花椒、辣椒、薄荷、荆芥、川芎都属于辛味。辣就不用多说了。
