老人饮食保健的12个注意

1、数量少一点

主食宜比年轻时少15%。

2、质量好一点

宜食优质蛋白质，如鱼类、禽类、乳类、大豆制品等。

3、蔬菜多一点

蔬菜中含有多种维生素、矿物质和微量元素，如芹菜、韭菜等，每日不少于250克。

4、菜要淡一点

盐吃多了会增加血容量，使心、肾负担加重，所以每日食盐量要控制在6克以内。

5、喝水多一点

喝水少，血液黏稠，易诱发动脉粥样硬化，所以每日保证摄入2500毫升左右的水。

6、品种杂一点

营养均衡、荤素兼顾、粗细搭配，每天主、副食不少于10种。

7、饭菜香一点

老年人味觉功能减退，所以菜中可适当放些调味品，如葱、姜、蒜、香油、醋等，以促进食欲。

8、饭菜烂一点

每天的食物要做得软、烂一些，以利于消化吸收。

9、微量元素补一点

铜、硒、铬、镁等微量元素，要适量补些。

10、吃得慢一点

老年人由于消化功能减退，所以吃饭时要细嚼慢咽。

11、早餐好一点

经过一夜的消化吸收，胃里已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的营养和能量。

12、晚餐早一点

晚餐宜早点吃，饭后宜稍微活动一下，以促进食物的消化吸收。