【出处】《本草衍义》
【拼音名】Bái Zhī Má
【别名】白油麻（《近效方》），白胡麻（《纲目》）。
【来源】为胡麻科植物脂麻的白色种子。
【化学成份】种子含水分5.42％、油量52.75％、蛋白质22.69％、粗纤维7.57％、糖类6.30％、灰分5.25％。芝麻油的主要成分为油酸（48％）和亚麻酸（37％），其它成分为硬脂酸和软脂酸，其中还含有抗氧物质一维生素E和芝麻酚。此外，富含钙质。其余参见黑脂麻条。
【性味】
甘，平。
