冬瓜洗净后刮去外面的绿皮，切成略厚的片
锅内注入油，7成热时放入冬瓜片翻炒后加入红烧汁和沸水，搅拌均匀后加盖
大火烧沸后转中小火焖至收汁即可
1、收汁时要小心翻炒几下以免糊锅。
2、把冬瓜换成五花肉或者土豆块就是地道的红烧肉和红烧土豆了，做法随心所欲。
