小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用
辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状
小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用
少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可
