假猪蹄吃多了对人体有什么危害？

最近重庆出现假猪蹄事件，称猪蹄是用猪皮做的。人吃了会有什么样的危害？

假猪蹄是用双氧水、亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂，如果里面的亚硝酸盐严重超标，吃多了会致癌。