一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。
其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：
挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况;奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。
