凉拌菜

凉拌菜的健康吃法
2026-03-09 15:34
三类蔬菜最好先焯再拌拌凉菜四件宝醋、橄榄油、姜和蒜相对于煎炒的蔬菜来说，凉拌菜减少了“烹调”这一工序，很大程度地保存了蔬菜中的营养。蔬菜中含有丰富的维生素，而破坏它的罪魁祸首就是高温。另外，一般凉拌菜很少用油，盐分又容易附在蔬菜表面，少量就足以让人感觉到咸味，减少了心脑血管疾病的隐患。更值得一提的是，少了煎炒炸的蔬菜，从一定程度上也减少了致癌物质的生成。三类蔬菜最好先焯再拌十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，焯过后口感更好，所含纤维素也更容易消化。含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭
凉拌菜的调料有哪些
2026-03-09 13:28
凉拌菜调料有哪些酸辣汁：咸鲜汁：糖醋汁：姜味汁：蒜味汁：甜辣汁：家常凉拌菜要用到哪些调料附：凉拌菜调料油的做法葱油辣椒油（红油）花椒油凉拌菜调料有哪些酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。咸鲜汁：咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上，如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收（无辣）等。具体做法：盐、糖、味精用温水化开
凉拌菜怎么做好吃凉拌菜的调料大全
2026-03-09 13:24
1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。 3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。 4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红
凉拌菜：糖醋拌三丝[图解]
2026-03-09 12:23
烹制材料（两人份）材料：西芹（2根）、红萝卜（1/3根）、青椒（2只）、蒜末（1汤匙）糖醋汁：白糖（2汤匙）、海天海鲜酱油（1汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、镇江老陈醋（2汤匙）、香油（1汤匙）调料：盐（1汤匙）下面99饮食小编教您如何做这道菜。 1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。 4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。　
六种常见凉拌菜做法
2026-03-09 12:12
1、黄瓜拌虾片2、麻酱拌豆角3、肉丝拌粉皮4、麻辣粉丝5、拌粉皮6、拌芹菜1、黄瓜拌虾片原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。特点: 鲜艳美观
凉拌菜花的做法大全
2026-03-08 21:03
凉拌菜花的做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：凉拌菜花属于家常菜谱，主要原料是菜花；工艺是凉拌，制作简单。凉拌菜花的原料：菜花凉拌菜花的配料：青椒凉拌菜花的调料：蒜，芝麻，盐，油，醋凉拌菜花的做法： 1.菜花洗干净，掰成小朵； 2.锅内烧开水，把菜花焯熟了，投进凉水里过一下，捞出控干水分，放在盘子里； 3.青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末； 4.菜花上摆好青椒，加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可。温馨提示：北方菜
东北凉拌菜—五彩大拉皮的做法
2026-03-08 20:18
东北凉拌菜的做法：食材明细：拉皮2张黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个木耳适量精瘦肉适量调料：蒜末适量香菜末适量生抽酱油适量盐适量糖适量熟芝麻适量陈醋适量东北凉拌菜的做法： 1. 精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。 2. 加入芝麻炒香。 3. 依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。 4. 将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。 5. 鸡蛋打散加一点淀粉
凉拌菜辣拌黄瓜猪耳的做法
2026-03-08 20:14
辣拌黄瓜猪耳朵的做法步骤主料：生猪耳朵辅料：老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒辣拌黄瓜猪耳朵的做法步骤 1、猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起 2、锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟 3、放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。 4、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵） 5、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着
6种蔬菜当凉拌菜会中毒
2026-03-08 19:06
6种蔬菜当凉拌菜会中毒1、白木耳2、鲜木耳3、菠菜4、鲜黄花菜5、豆类6、青西红柿6种蔬菜当凉拌菜会中毒凉菜每到夏天就成了餐桌上不可缺少的食物，因为吃起来非常的清凉爽快，颜色就是非常的艳丽，关键是制作起来非常的方便。喝一些粥，吃一些凉菜，能够增加我们的食欲的。面对一桌子大鱼大肉的时候，来上几碟凉菜，真是开胃消食。不过要注意，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。下面这6种蔬菜生吃有中毒的危险，大家食用一定要小心。1、白木耳如果不小心食
凉拌菜冰镇酸甜莲藕西瓜皮
2026-03-05 21:11
主题：冰镇酸甜莲藕西瓜皮食材：莲藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食盐、白砂糖适量做法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条状；将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中； 2、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分； 3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、食盐、白砂糖拌匀，色泽呈淡黄色，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时即可装盘食用。此菜酸甜适度、冰镇可口。

惠济医典

1
整形^{zhěng xíng}
2
老年人^{lǎo nián rén}
3
外科^{wài kē}
4
五官科^{wǔ guān kē}
5
口腔科^{kǒu qiāng kē}
6
过敏科^{guò mǐn kē}
7
骨科^{gǔ kē}
8
精神科^{jīng shén kē}
9
神经科^{shén jīng kē}
10
肛肠科^{gāng cháng kē}

热门标签

1
心脑血管^{xīn nǎo xuè guǎn}
2
心脑血管病^{xīn nǎo xuè guǎn bìng}
3
阳痿不举^{yáng wěi bù jǔ}
4
阳痿饮食^{yáng wěi yǐn shí}
5
性治疗^{xìng zhì liáo}
6
非药物治疗^{fēi yào wù zhì liáo}
7
体育锻炼^{tǐ yù duàn liàn}
8
夫妻感情^{fū qī gǎn qíng}
9
手淫过度^{shǒu yín guò dù}
10
一夜情^{yí yè qíng}